Γεμιστή αποξηραμένη πιπεριά και μελιτζάνα
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστές πιπεριές και μελιτζάνες;
Αρχικά πλένονται οι ξερές πιπεριές και οι μελιτζάνες. Το παίρνουμε σε μια κατσαρόλα, το ρίχνουμε ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να χάσει τη ζωντάνια του.
Οι βρασμένες πιπεριές και οι μελιτζάνες στραγγίζονται και αφήνονται να κρυώσουν.
Για εσωτερικό κονίαμα?
Το ρύζι και το πλιγούρι πλένονται, φιλτράρονται και μεταφέρονται σε ένα μπολ. Προσθέστε το κρέας και τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Προστίθενται επίσης και ανακατεύονται ο πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το λάδι.
Αφού ανακατέψετε, μπορείτε να ξεκουραστείτε λίγο και να προσθέσετε λάδι αν δεν φαίνεται το λάδι από πάνω και το μείγμα είναι στεγνό.
Γεμίζουμε τις ξερές πιπεριές και τις μελιτζάνες από τη γέμιση αφήνοντας λίγο χώρο από πάνω. Μπορείτε να τυλίξετε τα σκισμένα σε μορφή τυλιχτού και να τα απλώσετε κάτω από την κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα άλλα όρθια στην κατσαρόλα.
Όταν όλα γίνουν, προσθέστε ζεστό νερό σε αυτό. Περίπου η μισή κατσαρόλα. Μην υπερβαίνετε την ποσότητα του νερού.
Το πασπάλισα και ψιλοκομμένο λίπος ουράς για γεύση.
Καλύψτε την κατσαρόλα είτε με μια πέτρα, είτε με ένα πορσελάνινο πιάτο είτε με ένα βαρύ καπάκι κατσαρόλας. Και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το δικό της καπάκι.
Αρχικά, μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά ελεγχόμενα. Εάν λείπει το νερό, μπορείτε να το προσθέσετε.
Μετά το μαγείρεμα σβήνουμε την εστία και αφήνουμε ανοιχτό το καπάκι της κατσαρόλας. Έτσι κρυώνει γρήγορα και κόβεται το νερό πριν εξατμιστεί και σερβίρεται ευκολότερα.
**Έβαλα μια φωτογραφία με αποξηραμένες πιπεριές και μελιτζάνες. Οι πιπεριές μου ήταν λίγο περισσότερες. Άρα το ποσό δεν είναι τόσο μεγάλο όσο βλέπετε στη φωτογραφία. Πρόσθεσα 1 ακόμα νήμα. Μην κάνετε λάθος βλέποντας το ποσό στη φωτογραφία. !!
Μόλις πρόσθεσα μια φωτογραφία του να στεγνώνει με κορδόνι στη θέση μας. Που συνήθως στεγνώνει. 😊
Καλή όρεξη. 😊🍆🍴
Συνταγή για γεμιστές πιπεριές και μελιτζάνα με φωτογραφία
Μπορείτε να βρείτε τις συνταγές βίντεο στο κανάλι μας στο Youtube, το οποίο ακολουθούν 4,7 εκατομμύρια άνθρωποι.
Με την εφαρμογή Delicious Recipes, την οποία έχουν κατεβάσει περισσότερα από 10 εκατομμύρια άτομα. πάνω από 800.000 Η δοκιμασμένη συνταγή είναι πάντα μαζί σας. Κατεβάστε και τώρα.
