Εύκολο ρωσικό κέικ με σιμιγδάλι (mannik)

Αυτή η συνταγή είναι πολύ διαδεδομένη στη Ρωσία. Είναι εύκολο, δεν απαιτεί ιδιαίτερα υλικά, ακόμη και η χρήση μίξερ δεν είναι απαραίτητη και νομίζω ότι είναι πολύ νόστιμο.
Τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

1. Πρώτα χτυπάμε το κεφίρ, τα αυγά, τη μαγιονέζα.
2. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, ρίχνουμε από πάνω το υγρό μείγμα, σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε στην άκρη για 50 λεπτά (να φουσκώσει το σιμιγδάλι).
3. Προς το τέλος του χρόνου ξεκούρασης λιώνουμε το βούτυρο σε μπεν μαρί, ρίχνουμε τη μαγειρική σόδα και το ανακατεύουμε (το βούτυρο δεν πρέπει να είναι καυτό).
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα του βουτύρου στη ζύμη, το ανακατεύουμε καλά και το αδειάζουμε στο λαδωμένο ταψί.
5. Επιλέγουμε την πάνω και την κάτω ρύθμιση σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και το ψήνουμε για 45-55 λεπτά.

Σιμιγδαλένιο Easy Russian Cake (mannik) Συνταγή με φωτογραφία