Η αναπόφευκτη γεύση του περιτυλίγματος φύλλων της κουζίνας μας

Μάλλον δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην του αρέσει το τύλιγμα. Ίσως από τις πρώτες λέξεις στο λεξιλόγιο όλων από μικρός, όταν λέω τύλιγμα, το νερό που κυλάει σταματάει για μένα. Είναι ένα πιάτο που άρχισα να τρώω και να το τυλίγω από μικρή. Βρήκα την ιδανική γεύση στο τύλιγμα σύμφωνα με τον ουρανίσκο μου με τη συνταγή που θα δώσω τώρα. Ελπίζω να σ’αρέσει:)

1. Ας έρθουμε στη συνταγή μας. καταρχήν ας πιέσουμε τα φύλλα άλμης σε ζεστό νερό με τρόπο που να μην καίγονται τα χέρια, ας περιμένουμε λίγο, ας αλλάζουμε νερό κατά καιρούς και πλένουμε με άφθονο νερό, ειδικά αν τα φύλλα είναι εξαιρετικά αλμυρό, ας απαλλαγούμε σίγουρα από αυτή την αλμυρή γεύση. Στη συνέχεια στύβουμε καλά το ζουμί και το βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Ψιλοκόβουμε 2 κρεμμύδια, 2 ντομάτες και μαϊντανό και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
3. Πλένουμε καλά το ρύζι και το βάζουμε σε σουρωτήρι, αφού φιλτράρει το νερό, βάζουμε το ρύζι στο μπολ που θα ενώσουμε τα υλικά.
4. Προσθέστε λάδι, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
5. Τώρα ας ανακατέψουμε τα συστατικά καλά, μπορώ να πω ότι το κόλπο είναι? Βάζω γάντια και ζυμώνω καλά τα υλικά ώστε οι συνδυασμένες γεύσεις να γίνουν υπέροχη γεύση 🙂
6. Η φάση της περιτύλιξης παραβλέπεται από τους περισσότερους από εμάς και προσπαθούμε να βρούμε λύσεις για να το κάνουμε γρήγορα. Χρησιμοποιώ μια μέθοδο που μπορεί να έχετε ξαναδεί. Ανοίγω 8-9 φύλλα σε τραπέζι ή τραπέζι μεσαίου μεγέθους, αφού βάλω μέσα όλη τη γέμιση, τα τυλίγω γρήγορα. Μεγαλώνει πολύ γρήγορα. (Ρυθμίζω το εσωτερικό υλικό ανάλογα με το μέγεθος του φύλλου)
7. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, κόβουμε ένα λεμόνι μεσαίου μεγέθους σε σχήμα μισοφέγγαρου και το τοποθετούμε στον πάτο της κατσαρόλας και στη συνέχεια στρώνουμε τα τυλιχτά μας στην κατσαρόλα.
8. Προσθέτουμε κρύο νερό μέχρι να φτάσει στο επίπεδο των τυλιχτών, σκεπάζουμε ένα πιάτο και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά αφού αρχίσει να βράζει.

Υπέροχη γεύση 🙂 Απολαύστε το γεύμα σας, μην αφήνετε τα χέρια σας να υποφέρουν 🙂

Η Απαραίτητη Γεύση της Συνταγής Περιτυλίγματος Φύλλων της Κουζίνας μας με Φωτογραφία