Κέικ μήλου κανέλας με σάλτσα σοκολάτας

1. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με στερεό λάδι. Πασπαλίζω λίγο αλεύρι. Ας ετοιμαστούμε.
2. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Σπάμε τα καρύδια μεγάλα με τα χέρια μας.
4. Πασπαλισα κανελα.
5. Πασπαλίζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με αλεύρι ώστε τα μήλα να βυθιστούν στον πάτο.
6. Χτυπάμε με το μίξερ 3 αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
7. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, ανακατεύουμε.
8. Ανακατεύουμε το άμυλο και το αλεύρι κοσκινίζοντας το μπέικιν πάουντερ σε ένα σουρωτήρι. Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.
9. Ξεχωρίζουμε ένα ποτήρι νερό από τη ζύμη και το ανακατεύουμε με κακάο. Προσθέτουμε το μείγμα με τα καρύδια μήλου στο μείγμα του λευκού κέικ και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ.
10. Ας ρίξουμε πάνω το γουδί κακάο. Ανακινούμε την καρδιά του κέικ σιγά σιγά από άκρη σε άκρη χωρίς να ανακατεύουμε.
11. Αφού ψήσουμε για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ανάβουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 και το αφήνουμε να ψηθεί σιγά σιγά μέσα.
12. Ας κάνουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας. Όταν το πάρουμε όπως θέλουμε, το βγάζουμε από τον φούρνο.
13. Αφού κρυώσει το αναποδογυρίζουμε και το βγάζουμε από τη φόρμα.
14. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας υγρή κρέμα για να ρεύσει.
15. Περιχύνουμε το κέικ όταν κρυώσει.
16. Έτριψα από πάνω λευκή σοκολάτα. Ήταν νοστιμότατο. Εσωτερικά με καρύδι μήλου, κακάο, έξω με σάλτσα σοκολάτας. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε.

Συνταγή κέικ κανέλας μήλου με σάλτσα σοκολάτας με φωτογραφία