Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ καραμέλας μήλου (Quatre Quart Aux Pommes);
Αρχικά αφήνουμε 15 κύβους ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι να λιώσουν με 2-3 κουταλιές της σούπας νερό. Αφού λιώσει, ρίχνουμε 2 ή 3 σταγόνες χυμό λεμονιού για να μην ζαχαρώσει.
Επειδή τα σάκχαρα στη Γαλλία είναι λίγο μεγαλύτερα από τα δικά μας στην Τουρκία, χρησιμοποίησα μικρή καστανή ζάχαρη. Ας πούμε περίπου 75 γραμμάρια.
Όταν αρχίσει να καραμελώνει η ζάχαρη, την αδειάζουμε στη λεκάνη του κέικ που θα βάλουμε στο φούρνο και φροντίζουμε να απλωθεί παντού η καραμέλα γυρίζοντάς την δεξιά και αριστερά, χωρίς να ξεχνάμε τις άκρες. Έλιωσα τη ζάχαρη κατευθείαν στη φόρμα του κέικ.
Αφού ξεφλουδίσουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μισοφέγγαρα και τα αραδιάζουμε πάνω στην καραμέλα.
Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, και τα αυγά που προσθέτουμε ένα ένα σε ένα μπολ και τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Το ανακατεύουμε καλά και το περιχύνουμε με τα μήλα.
Το βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 210°C.
(Θερμοστάτης 6). Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.
Αφού κρυώσει, αναποδογυρίζεται στο πιάτο σερβιρίσματος για να φαίνεται η όψη του μήλου και της καραμέλας.
Ας πούμε ότι έχει κρυώσει και έχει πιάσει η καραμέλα, το κέικ δεν βγαίνει, μπορούμε να το ζεστάνουμε λίγο στο μάτι της κουζίνας.
(Εάν η πόρτα του φούρνου δεν ανοίξει τα πρώτα 20 λεπτά, δεν θα συμβεί το φουσκωμα. Αυτό ισχύει για όλα τα είδη συνταγών κέικ)
Για όσους θέλουν να δοκιμάσουν, χρησιμοποίησα το μισό αλεύρι και καλαμποκάλευρο σε αυτή τη συνταγή. Από την άποψη ότι είναι ελαφρύ.
Τακτοποίησα διαφορετικά τα μήλα αυτή τη φορά, αλλά η πραγματική εμφάνιση του κέικ είναι αυτή που παρατάσσεται δίπλα-δίπλα.
Συνταγή κέικ μήλου με καραμέλα (Quatre Quart Aux Pommes) με φωτογραφία
Μπορείτε να βρείτε τις συνταγές βίντεο στο κανάλι μας στο Youtube, το οποίο ακολουθούν 4,7 εκατομμύρια άνθρωποι.
Με την εφαρμογή Delicious Recipes, την οποία έχουν κατεβάσει περισσότερα από 10 εκατομμύρια άτομα. πάνω από 800.000 Η δοκιμασμένη συνταγή είναι πάντα μαζί σας. Κατεβάστε και τώρα.
