Πώς να φτιάξετε κεμπάπ μελιτζάνας (γνήσιο τοπικό Gaziantep);
Αρχικά, κόψτε τις μελιτζάνες σε δαχτυλίδια πάχους 2 ή 3 ιντσών. Αφού τελειώσει η διαδικασία, ας περάσουμε στο εσωτερικό κονίαμα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε πρώτα τον κιμά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε λιγότερο από μια χούφτα νερό και ζυμώνουμε καλά. Αφού ολοκληρώσουμε τη διαδικασία, κόβουμε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια. Στη συνέχεια κόψτε τα κοτσάνια από τις καυτερές πιπεριές. Βάζουμε τον κιμά που γίνεται σε μορφή κεφτέδες ανάμεσα στις μελιτζάνες που κόβουμε σε στρογγυλό μεσαίο δίσκο. Αφού τελειώσει αυτή η διαδικασία, ραντίζουμε με νερό 3 χούφτες κεμπάπ και το βάζουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς πριν το βάλουμε στο φούρνο. Αφού μαγειρέψετε στον πάτο για 1 ώρα, τοποθετείτε τις ντομάτες στη μέση του κεμπάπ και τις πιπεριές στις άκρες ενώ το βάζετε στην κορυφή. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό μετά από μισή ώρα μαγειρέματος, καλή όρεξη.
Στο Γκαζιαντέπ οι περισσότεροι το φτιάχνουν χωρίς πελτέ ντομάτας, αλλά όσοι είναι ντόπιοι στην ουσία το φτιάχνουν όπως στη συνταγή που έδωσα.
Συνταγή μελιτζάνας κεμπάπ (Γνήσιο ντόπιο Gaziantep) με φωτογραφία
Μπορείτε να βρείτε τις συνταγές βίντεο στο κανάλι μας στο Youtube, το οποίο ακολουθούν 4,7 εκατομμύρια άνθρωποι.
Με την εφαρμογή Delicious Recipes, την οποία έχουν κατεβάσει περισσότερα από 10 εκατομμύρια άτομα. πάνω από 800.000 Η δοκιμασμένη συνταγή είναι πάντα μαζί σας. Κατεβάστε και τώρα.
