Κεμπάπ μελιτζάνας

Τα λαχανικά πλένονται, το κρέας ζυμώνεται με πιπέρι και αλάτι, στη συνέχεια πλάθεται το κρέας σε κεφτεδάκια με το χέρι, στη συνέχεια στρώνεται μια μελιτζάνα σε μορφή κεφτέ στο ταψί και στη συνέχεια τοποθετούνται ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια. στη μέση του άδειου, το σκόρδο σκορπίζεται τυχαία, θα είναι πιο νόστιμο όταν το μεταφέρετε στο φούρνο του παζαριού. αλλά πριν το στείλουμε στο φούρνο, ας βάλουμε στο ταψί 2 ποτήρια νερό και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, το σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο, το στέλνουμε στο φούρνο, θα ψηθεί στο φούρνο στους 200-230 βαθμούς. , βγάζετε το αλουμινόχαρτο 15 λεπτά πριν βγει και το ψήνετε να ροδίσει το πάνω μέρος και μετά το φάτε με ψωμί λάβας.