Κεφτέδες Fellah

1. Αρχικά, ας πάρουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ και το ρίχνουμε ζεστό νερό, το αφήνουμε να βράσει και να φουσκώσει (όπως ακριβώς κάναμε στο άγονο).
2. Αφού φουσκώσει και κρυώσει το πλιγούρι, προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, τον πολτό, το αλάτι, τα μπαχαρικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
3. Αφού ανακατευτούν τα υλικά, ρίχνουμε λίγο-λίγο το νερό μας στις παλάμες μας, το προσθέτουμε στη ζύμη μας και συνεχίζουμε το ζύμωμα (δεν το προσθέτουμε μονομιάς, αυτή η διαδικασία ολοκληρώνεται όταν πρόκειται για σύσταση πάστας).
4. Βρέχουμε τις παλάμες μας και παίρνουμε μικρά κομμάτια στα χέρια μας και τα τυλίγουμε και πιέζουμε το ροζ δάχτυλό μας στη μέση για να δημιουργήσουμε κουκούτσια.
5. Το βάζουμε στο αλευρωμένο ταψί.
6. Ρίχνουμε τους κεφτέδες μας στο αλμυρό νερό που βράζει και βράζει και το ψήνουμε.
7. Στη συνέχεια, για τη σάλτσα, παίρνουμε σε ένα τηγάνι το σκόρδο που τρίψαμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας και το τηγανίζουμε.
8. Προσθέτουμε τον τρίφτη της ντομάτας μας και το αλάτι μας, το ξανατηγανίζουμε και το βγάζουμε από τη φωτιά.
9. Παίρνουμε τα κεφτεδάκια μας σε μια πιατέλα, περιχύνουμε τη σάλτσα μας και την ανακατεύουμε καλά. Το σερβίρουμε και με σκορδο γιαούρτι. Καλή όρεξη σε όλους 🤗 με την αγάπη μου 🙋🏻‍♀️.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία