Κεφτεδάκια γεμιστά

Αρχικά, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι. Προσθέτουμε τον κιμά στα ψητά κρεμμύδια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να βγάλει το νερό και να το απορροφήσει ξανά. Προσθέτουμε τον πολτό πιπεριάς, προσθέτουμε τα καρύδια που τα σπάσαμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε 2-3 κουταλιές μαργαρίνη. Ας συνεχίσουμε να τηγανίζουμε. Τέλος, προσθέτουμε τον μαϊντανό, το αλάτι και τα αγαπημένα μας μπαχαρικά και σβήνουμε την εστία. Ας το αφήσουμε να κρυώσει. Βάζουμε το πλιγούρι στο μπολ που θα ζυμώσουμε, να βραχεί λίγο με ζεστό νερό. Ζυμώνουμε καλά με τα αυγά, το αλάτι, μισή κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς και τρεις κουταλιές αλεύρι. Βάζουμε νερό σε ένα μπολ, βρέχουμε συνεχώς τα χέρια μας και κουφώνουμε τα κεφτεδάκια. Βάζουμε το κρύο εσωτερικό γουδί και κλείνουμε το στόμιο. Στο μεταξύ, τα χέρια μας θα είναι συνεχώς βρεγμένα. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε σε μπόλικο λάδι ή τα βράζουμε σε νερό που βράζει με αλάτι και αλάτι λεμονιού. Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία