Κεφτεδάκια γεμιστά

Αρχικά, παίρνουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ, ρίχνουμε το ζεστό νερό και κλείνουμε το στόμα, το αφήνουμε να μείνει για μισή ώρα περίπου, μετά ετοιμάζουμε το εσωτερικό του για να το αφήσουμε να κρυώσει.
Βάζουμε το λάδι μας, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας και τα ρίχνουμε, αφού τσιγαριστούν, ρίχνουμε τον ντοματοπελτέ και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, μετά βάζουμε τον κιμά, τον τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα, αλατίζουμε και τα μυρωδικά στο ψητό. κιμά, τον ανακατεύουμε, τον σβήνουμε και τον αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Ελάτε στα κεφτεδάκια μας 😊
Μοιράζουμε το πλιγούρι, που απορροφά το νερό του, στην καμπίνα, προσθέτουμε τα αυγά, τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι, τα μπαχαρικά και το αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά, όχι με τη μία. Ας πάρουμε τη ζύμη και τη γέμιση για τα κεφτεδάκια μας και ξεκινάμε, Insha’Allah, να έχετε μαζί σας ένα μπολ με νερό, για να μην κολλάει στα χέρια σας όταν φτιάχνετε τους κεφτέδες, παίρνουμε λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι από τη ζύμη. βρέχουμε τα χέρια μας και κάνουμε ένα γύρο. Το ρίχνουμε και το σκεπάζουμε σιγά σιγά κυκλικά, αφού τελειώσει η ζύμη, βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και όταν πάρει βράση, ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βάζουμε τα κεφτεδάκια στη σειρά, τα βράζουμε, παίρνουμε τα βρασμένα κεφτεδάκια σε πιατέλα, αν τα σερβίρουμε ζεστά, καλύτερα να τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, μπορούν να τηγανιστούν σε καυτό λάδι για να κάνουν σάλτσα στους κεφτέδες. Όσοι θέλουν μπορούν να φτιάξουν σάλτσα ντοματοπελτέ και να την περιχύσουν, την έφερα σκέτο στο τραπέζι γιατί μας αρέσει περισσότερο χωρίς σάλτσα, οπότε δεν την έριξα, καλή όρεξη σε όλους 😊