Κεφτεδάκια Fellah στο κρεβάτι μελιτζάνας

1. Βάλτε το πλιγούρι σε ένα μπολ, βρέξτε το με ζεστό νερό και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Από την άλλη, ας κάνουμε γρατσουνιές στις μελιτζάνες και τις καβουρδίζουμε τοποθετώντας τις σε χόβολη τηγάνι ή στο μάτι της κουζίνας.
2. Ας πάρουμε τις ψητές μελιτζάνες σε ένα σακουλάκι και τις κάνουμε να ιδρώσουν και να ξεφλουδιστούν εύκολα. Όσο περιμένει, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στο φουσκωμένο πλιγούρι και ζυμώνουμε για 10 λεπτά.
3. Ας πάρουμε μικρά κομμάτια στα χέρια μας και τα τυλίγουμε και πλάθουμε το μεσαίο μέρος με το ροζ δάχτυλό μας. Καθώς τα φτιάχνω, παίρνω μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και το βράζω. Βάζουμε τα έτοιμα κεφτεδάκια σε ζεστό νερό. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
4. Όσο βράζουν, παίρνουμε στο τηγάνι τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο και τα τηγανίζουμε. Χρησιμοποίησα φρέσκο ​​σκόρδο. (Το χρησιμοποιώ φυτεύοντας το σκόρδο που φυτρώνει στη γλάστρα, είναι πολύ πιο νόστιμο)
5. Προσθέτουμε τους βρασμένους κεφτέδες στην ψητή μας σάλτσα και τηγανίζουμε για 2 3 λεπτά. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις συνδυάζουμε με το σκόρδο και το γιαούρτι και τις βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια που έχουν ψηθεί τυχαία. η υπηρεσία είναι έτοιμη.
   Καλή όρεξη 😋

Συνταγή για Κεφτέδες Fellah σε Κρεβάτι μελιτζάνας με φωτογραφία