Κοτόπουλο σοταρισμένο με πουρέ πατάτας

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις χωρίζουμε στα 6. Όταν τις βράσουμε έτσι θα είναι πιο εύκολο να θρυμματιστούν.
2. Αφού βράσει, προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα και το αλάτι και πολτοποιούμε μέχρι να γίνει πουρές.
3. Παίρνουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι για σοτάρισμα.
4. Προσθέτουμε λάδι και κλείνουμε το καπάκι.
5. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός.
6. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, το κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
7. Αφού ψηθούν, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και τον πελτέ ντομάτας και τσιγαρίζουμε.
8. Αφού τελειώσει η διαδικασία του ψησίματος, προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα.
9. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ βάζετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το λιώνετε.
10. Αφού λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και το τηγανίζουμε.
11. Έπειτα προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά και το ανακατεύουμε συνεχώς και γρήγορα για να μην σβολιάσει.
12. Αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
13. Αφού πάρει βράση το μείγμα μας, το κρατάμε στο μάτι της κουζίνας για 1-2 λεπτά ώστε να πήξει λίγο ακόμα.
14. Στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε βάζουμε τον πρώτο πουρέ, μετά το σοτέ κοτόπουλου και μετά τη σάλτσα μπεσαμέλ και στο τέλος βάζουμε το τυρί τσένταρ. (Μπορείτε να τρίψετε το τυρί τσένταρ αν θέλετε).
15. Το διατηρούμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Καλή όρεξη ☺️.

Συνταγή σοτέ με πουρέ πατάτας κοτόπουλο με φωτογραφία