Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρολό κεφτέ και μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε τη μελιτζάνα κατά μήκος σε τέταρτα.
- Αφήνουμε τις μελιτζάνες να σταθούν σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
- Ας στραγγίσουμε το νερό και το στεγνώνουμε.
- Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε λάδι και το βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας.
- Για τα κεφτεδάκια? Παίρνουμε κιμά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο τριμμένο, μαϊντανό, αυγό, μυρωδικά και αλάτι, ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
- Ας δώσουμε στο ξεκουρασμένο γουδί σχήμα κεφτέδες.
- Βάζουμε τον κεφτέ στην άκρη μιας μελιτζάνας και τον τυλίγουμε σε μορφή ρολού.
- Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα κεφτεδάκια και η μελιτζάνα.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τον πελτέ πιπεριού και αλάτι σε 1 ποτήρι νερό και ανακατέψτε.
- Περιχύνουμε το φαγητό με τη σάλτσα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Καλή όρεξη 🙂
Κεφτεδάκι ρολό με μελιτζάνα τυλίγεται συνταγή με φωτογραφία
Ποιες είναι οι συμβουλές για το ρολό μελιτζάνας με κεφτεδάκια;
- Μουλιάζοντας τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό θα βγει η πικρία.
- Οι μελιτζάνες πρέπει να στραγγίζονται και να στεγνώνουν πριν τηγανιστούν.
- Εάν το γουδί κεφτεδάκι ξεκουραστεί μετά το ζύμωμα, η συνοχή και η γεύση του θα βελτιωθούν.
- Στο στάδιο του τυλίγματος των κεφτεδών με μελιτζάνα, αν η μελιτζάνα σας είναι κοντή, μπορείτε να τυλίξετε δύο μελιτζάνες μαζί.
- Το ψήσιμο του μελιτζανοκεφτέ σε προθερμασμένο φούρνο μειώνει το χρόνο ψησίματος.
- Αν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε αυτό το πιάτο σε κατσαρόλα αντί για φούρνο.
Τι να πάτε με κεφτεδάκια και ρολά μελιτζάνας;
- Μπορείτε να σερβίρετε τη μελιτζάνα σας με κεφτεδάκια με ένα νόστιμο ρύζι ή πλιγούρι πιλάφι ή μπορείτε να το σερβίρετε με ζυμαρικά.
- Μπορείτε να ολοκληρώσετε το μενού σας με τζατζίκι, αϊράν ή πράσινη σαλάτα.
Μπορείτε να βρείτε τις συνταγές βίντεο στο κανάλι μας στο Youtube, το οποίο ακολουθούν 4,7 εκατομμύρια άνθρωποι.
Με την εφαρμογή Delicious Recipes, την οποία έχουν κατεβάσει περισσότερα από 10 εκατομμύρια άτομα. πάνω από 800.000 Η δοκιμασμένη συνταγή είναι πάντα μαζί σας. Κατεβάστε και τώρα.
