μηλόπιτες

1. Πρώτα από όλα, τρίβουμε τα μήλα και προσθέτουμε ζάχαρη και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέτουμε την κανέλα και τα καρύδια και αφήνουμε το γουδί να κρυώσει.
3. Όσο για το κέικ μας είναι κλασική συνταγή κέικ, μάλιστα οι μετρήσεις για το παραλληλόγραμμο πυρέξ μου είναι ποτήρια των 200 ml.
4. Χτυπάμε 3 αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
6. Στη συνέχεια το μπέικιν πάουντερ, η βανίλια και το αλεύρι κοσκινίζονται και προστίθενται στο μείγμα.
7. Η ελαφρώς ρευστή ζύμη του κέικ μας είναι έτοιμη.
8. Ας βάλουμε λαδόχαρτο στο χρέος μας. Απλώνουμε τη ζύμη.
9. Βάζουμε το γουδί μήλου που ετοιμάσαμε σε αυτή τη ζύμη για κέικ με τη βοήθεια ενός κουταλιού γλυκού κατά διαστήματα, ας το απλώνουμε για να βλέπετε όλο το γουδί και προσθέτουμε πάνω του καρύδα.
10. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
11. Μαγειρεύεται ελέγχοντάς το με τη βοήθεια οδοντογλυφίδων.
12. Το κέικ που βγαίνει από το φούρνο το βγάζουμε από το πυρέξ και το κόβουμε σε φέτες όταν κρυώσει. Σας προτείνω ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε. Καλή όρεξη ήδη 😋.

Συνταγή κέικ μήλου με φωτογραφία