Νόστιμα Fajitas (Μεξικάνικο γεύμα)

Πρώτα από όλα, μαρινάρετε το entrecote με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι για 45 λεπτά ή 1 ώρα (όσο περισσότερο περιμένετε, τόσο το καλύτερο, μπορείτε να το διατηρήσετε για 1 μέρα). Στη συνέχεια βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με αλάτι, πιπέρι και λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι γουόκ ή τεφλόν. Όταν τα κρεμμύδια αρχίσουν να πεθαίνουν, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές. Στη συνέχεια σφραγίζουμε το κρέας σε προθερμασμένο γκριλ ή τηγάνι από τεφλόν. Εφόσον το κρέας είναι αραιό γιατί έχει ήδη κοπανιστεί, αρκεί το πολύ 2 λεπτά για κάθε πλευρά του κρέατος. Θυμηθείτε, το σημαντικό είναι ότι ο χυμός του κρέατος παραμένει στο κρέας. Μόλις σφραγιστεί το κρέας, το ζουλιένουμε και το ρίχνουμε στις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Όταν το χρώμα του κρέατος γίνει από ροζ σε λευκό, προσθέστε περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας. Αν δεν έχετε σάλτσα σόγιας, προσθέστε λίγο ακόμα αλάτι. Όταν νομίζετε ότι οι πιπεριές είναι καλά ψημένες και μαλακές, μπορείτε να τις βγάλετε από το μάτι της κουζίνας, θυμηθείτε ότι η σπεσιαλιτέ αυτού του πιάτου είναι ότι τσιτσιρίζει ακόμα και στο πιάτο, οπότε το φέρνει ζεστό στο τραπέζι. (1 μερίδα στην εικόνα). Απολαύστε τώρα 🙂