Πατσάς

1. Αφού καθαριστούν οι πατάτες, κόβονται σε κύβους.
2. Μπαίνει σε χύτρα ταχύτητας, του προσθέτουμε μπαχαρικά, τρίβουμε 2-3 σκελίδες σκόρδο και ρίχνουμε μέσα και τον πατσά που ψιλοκόβουμε για 45-50 λεπτά, ψήνουμε σε 1,5 λίτρο νερό σε πίεση. κουζίνα.
3. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα τηγανίζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
4. Το κρύο νερό του βρασμένου πατσά το προσθέτουμε στο καβουρδισμένο αλεύρι ταΐζοντάς το λίγο λίγο για να μην σβολιάσει. Βράζεται έτσι για 10 λεπτά.
5. Αφού βράσει, ο πατσάς χύνεται σε αυτό το μείγμα.
6. Το ντρέσινγκ ετοιμάζεται κοντά στο να βγάλουμε τη σούπα από τη σόμπα.
7. 1 κρόκος αυγού, 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ανακατεύονται καλά σε ένα μπολ και προστίθενται σιγά σιγά στη σούπα.
8. Αφήνεται να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
9. Αφού βράσει, μπορείτε να το πάρετε από τη φωτιά.
10. Αν ανοίξετε πολύ τον πάτο, μπορεί να κόψει το γιαούρτι και να σβολιάσει η σούπα, γι’ αυτό προτείνω να τη βράσετε σε χαμηλή φωτιά.
11. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σούπα που θα σερβίρετε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και σουμάκ και να τη σερβίρετε.
12. Μπορείτε να τρίψετε 4-5 σκελίδες σκόρδο σε ένα μπολ με νερό και να το σερβίρετε μαζί του. Καλή τύχη με. Καλή όρεξη 😊

Συνταγή σούπας πατσάς με φωτογραφία