Περιτύλιγμα κοτόπουλου

Αυτή τη συνταγή την φτιάχνω άλλοτε με κρέας, άλλοτε με κεφτεδάκια, άλλοτε ακόμα και με συκώτι.
Μπορείτε να το κάνετε όπως θέλετε.

Το μαρινάρισμα του κρέατος με γάλα το βρίσκω πιο νόστιμο από το γιαούρτι.
Σας προτείνω λοιπόν να το κάνετε και με αυτόν τον τρόπο.

1. Πρώτα; Βάλτε το κρέας σε κύβους σε ένα μπολ.
2. Τρίβουμε το κρεμμύδι, στύβουμε το ζουμί και προσθέτουμε τον πελτέ.
3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά.
4. Το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 2 ώρες.
5. Βάζουμε και το λάδι και το βούτυρο στο τηγάνι.
6. Βάζουμε το υπόλοιπο κρέας στο τηγάνι και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
7. Ετοιμάστε τη σάλτσα που θα χρησιμοποιήσετε για να απλώσετε τη λάβας.
8. Βάζουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας στην κατσαρόλα και τη τηγανίζουμε.
9. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά.
10. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, τις πίκλες και τα κρεμμύδια στο μέγεθος που θέλετε (το κρεμμύδι το έφτιαξα σαν κρεμμυδοσαλάτα με μαϊντανό).
11. Απλώνουμε πρώτα τη σάλτσα στο λάβας, μετά προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα υπόλοιπα υλικά και το τυλίγουμε σε ρολό.
12. Σερβίρουμε με σαλάτα και ayran αν θέλουμε.

Καλή όρεξη 💐

Συνταγή περιτυλίγματος κοτόπουλου με φωτογραφία