Πλιγουροκεφτέδες με γιαούρτι και σιμιγδάλι

Προστίθεται αλάτι στο πλιγούρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Στο πλιγούρι, που απορροφά το νερό του, προσθέτουμε αλεύρι με τη βοήθεια μιας κουταλιάς και ζυμώνουμε μέχρι να πήξει. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη συνοχή παίρνοντας ένα μικρό κομμάτι και κυλώντας το στο χέρι σας. Μην ξεχνάτε να βρέχετε τα δάχτυλά σας με νερό. 😊 Αν το βρέξετε πολύ, δεν θα σχηματιστούν στρογγυλά σχήματα. Όταν είναι πολύ στεγνό, οι κύκλοι θα σκορπίσουν. Φροντίστε λοιπόν η ζύμη να είναι λεία και μαστιχωτή. Τα στάδια του αλευρώματος και του ζυμώματος είναι σημαντικά.
Κάνουμε όλη τη ζύμη σε στρογγυλά σχήματα σε μέγεθος μάρμαρου και τα βάζουμε στο ταψί. Στη συνέχεια ανάβουμε την εστία και ψήνουμε σε βρασμένο νερό για περίπου 5-7 λεπτά. Θα αρχίσει να επιπλέει στο νερό μόλις ψηθεί. Ας μην πιέζουμε πολύ στην κατσαρόλα, προσθέτουμε δόσεις αν χρειαστεί.
Το βγάζουμε με τη βοήθεια ενός σουρωτήρι και το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το cottage cheese και το αλάτι και το προσθέτουμε στο πλιγούρι. Μπορείτε να αυξήσετε το γιαούρτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Περιχύστε το λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίζουμε με πάπρικα και μαύρο πιπέρι και σερβίρουμε ζεστό.

Είθε η ειρήνη, το έλεος και οι ευλογίες του Θεού να είναι πάνω σας. Καλή όρεξη. 😊

Συνταγή Πλιγουροκεφτέδες με Γιαούρτι και Σιμιγδάλι με Φωτογραφία