Σουλτάν Κεμπάπ

γεια σας κυρίες

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ μας σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το βούτυρο και το αλεύρι μέχρι να φύγει η μυρωδιά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για να μην σβολιάσει.
3. Όταν αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά και σβήνουμε μετά από 2 λεπτά.
4. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε την εστία. 👍🏼
5. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα ετοιμάζουμε το γουδί κοτόπουλου.
6. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο που κόψαμε σε κύβους.
8. Όταν τα κοτόπουλα βγάλουν το νερό τους, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, τα μανιτάρια και το αλάτι, ανακατεύουμε και ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
9. Έτοιμο και το γουδί κοτόπουλου μας.
10. Χωρίζουμε 1 κομμάτι φύλλου στα τέσσερα και το βάζουμε στο μπολ.
11. Ξεσκίζουμε μερικά κομμάτια που κρέμονται από τα πλαϊνά και τα βάζουμε στη μέση του μπολ για να μην σκάσει στη μέση.
12. Βάζουμε το κοτόπουλο μας στη ζύμη και το τυλίγουμε σαν δέμα και το αναποδογυρίζουμε 👍🏼
13. Αφού στρώσετε τα δεμάτια σε κατάλληλο πυρέξ ή ταψί, απλώστε το καθένα από μια κουτάλα σάλτσα μπεσαμέλ και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ελαφρά η μπεσαμέλ.
14. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί τσένταρ και το αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει και να ροδίσει. Μόνο αυτό είναι έτοιμο το νόστιμο σουλτανικό κεμπάπ μας 👍🏼😊🍴

Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία