Τα κεφτεδάκια της μαμάς μου (για την κατάψυξη που δεν μικραίνει όταν ψήνεται)

1. Τρίβουμε το κρεμμύδι με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη και το βάζουμε σε κατάλληλο δοχείο.
2. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στα κρεμμύδια.
3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά για 10 λεπτά.
4. Είτε το πλάσετε με το χέρι σας είτε το πιέσετε με το χέρι σε πάχος 1 δάχτυλο σε λαδόκολλα όπως εγώ, πρώτα το πατάτε και το ανοίγετε.
5. Μετά βρέχουμε με τα χέρια μας τον πλάστη, λειαίνουμε τον κιμά, τον κόβουμε με τη βοήθεια ενός ποτηριού, τον παίρνουμε με μια σπάτουλα, τον βάζουμε σε πιατέλα και τον αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
   Ψήστε στο φούρνο, τοστιέρα ή τηγανίστε. Προτιμώ να μαγειρεύω σε τοστιέρα. Ψήνεται σε 8-9 λεπτά.
   Έτοιμοι οι κεφτέδες μας που φουσκώνουν και δεν μικραίνουν όταν ψηθούν. Εάν δεν το χρησιμοποιείτε, μπορείτε να βάλετε ανάμεσά τους λίγο χαρτί κεριού και να τα βάλετε στην κατάψυξη.

*Πήρα 14 κεφτεδάκια στο μέγεθος που φαίνεται στη φωτογραφία από αυτή τη μέτρηση.
*Η συνταγή ανήκει στην πολύτιμη μητέρα μου.

Κεφτεδάκια της μαμάς (για την κατάψυξη που δεν μικραίνει όταν ψήνεται) Συνταγή με φωτογραφία