Το κοτόπουλο άρεσε

1. Πρώτα από όλα, ψήνουμε τις μελιτζάνες μας στη φωτιά.
2. Αφού ψήσουμε τις μελιτζάνες τις αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Σε αυτό το διάστημα κόβουμε το στήθος κοτόπουλου μας σε μικρότερα κομμάτια από το κομμένο σε κύβους.
4. Βάζουμε το μοιρασμένο κρέας κοτόπουλου σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 πρέζα θυμάρι, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι τσίλι, 1 σκελίδα σκόρδο και 3 κουταλιές γιαούρτι, ανακατεύουμε με τη βοήθεια ένα κουτάλι, και το βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
5. Αρχίζουμε να ξεφλουδίζουμε με τα χέρια μας τις ψημένες και κρύες μελιτζάνες μας. Καθώς ψήνονται, τα κοχύλια θα χωριστούν εύκολα.
6. Θρυμματίζουμε τις καθαρισμένες μελιτζάνες μας, τις οποίες παίρνουμε σε ένα βαθύ μπολ, με τη βοήθεια ενός πουρέ ή πιρουνιού.
7. Στη συνέχεια, παίρνουμε τις θρυμματισμένες μας μελιτζάνες σε ένα τηγάνι, θρυμματίζουμε 2 σκελίδες σκόρδο και τις βάζουμε στη φωτιά και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι.
8. Οι μελιτζάνες μας φαίνεται να βγάζουν λίγο νερό και όταν απορροφηθεί αυτό, σβήνουμε τον πάτο.
9. Παίρνουμε το κοτόπουλο μας να ξεκουράζεται στο ψυγείο σε ξεχωριστή μικρή κατσαρόλα, μπορούμε να βάλουμε άλλες 2 κουταλιές ελαιόλαδο στην κατσαρόλα.
10. Το κοτόπουλο μας θα ψηθεί πλήρως σε 25 λεπτά κατά μέσο όρο με κλειστό το στόμα. Μπορείτε να το ελέγξετε.
11. Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα 1 μπολ γιαούρτι, λίγο αλάτι και 1 σκελίδα σκόρδο και βάζουμε τον πολτό μελιτζάνας που περιμένει στο τηγάνι μέσα στο γιαούρτι και το ανακατεύουμε μέχρι να ανακατευτεί καλά.
12. Βάζουμε το στήθος κοτόπουλου πάνω στο γιαούρτι που μας αρέσει στο πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρουμε.

Μην ανησυχείτε ότι η συνταγή είναι μεγάλη, είναι μια πολύ πρακτική και νόστιμη συνταγή. Μπορεί να είναι ο σωτήρας σας για δείπνο 🙂 Καλή σας όρεξη 🙂

Συνταγή που άρεσε κοτόπουλο με φωτογραφία