Τσεισκέικ

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ τυριού;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Γεια,

1. Ξεκινήστε να θερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς…
2. (Αν έχετε φόρμα για κέικ, σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε αυτή τη φόρμα) Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα. Δεν έχετε φόρμα για καρβέλι, μια μικρή φόρμα για κέικ και θα ψήσετε το κέικ σε ένα ταψί και μετά θα λαδώσετε το ταψί σας (και θα το αλευρώσετε αν χρειαστεί)…
3. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με μίξερ 3 αβγά για 3 λεπτά σε ένα μπολ.
4. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το γιαούρτι, το λάδι και το λιωμένο, ζεσταμένο βούτυρο.
5. Προσθέστε το μείγμα που ανακατέψατε στο χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε το όλο καλά με ένα σύρμα.
6. Ξεχωρίστε 2-3 κουταλιές της σούπας από αυτό το μείγμα (σε ένα μικρό μπολ) που έχετε ετοιμάσει (θα εφαρμόσουμε αυτό το μείγμα στο κέικ στο τελευταίο βήμα).
7. Τώρα προσθέστε τριμμένη ή θρυμματισμένη φέτα + μαϊντανό (άνηθο, πιπεριά τσίλι της αρεσκείας σας) στο μείγμα του κέικ αυγών.
8. Τώρα κοσκινίζουμε το αλεύρι. Στο αλεύρι στο τέλος ρίχνουμε αλάτι, το μαύρο κύμινο και το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύουμε όλα με το μίξερ για 1 λεπτό (μην ανακατεύουμε πολύ, φτάνει να ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά μαζί).
9. Αδειάζουμε το έτοιμο μείγμα για κέικ σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ ή σε ένα μικρό ταψί που έχουμε λαδώσει και αλευρώσει.
10. Απλώνουμε το μείγμα αυγών, λαδιού, γιαουρτιού που κρατήσαμε πριν (3 κουταλιές) και πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι και μαύρο κύμινο…
11. Ψήνετε το κέικ σας, που είναι έτοιμο για ψήσιμο, σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 1 ώρα περίπου…(50-60 λεπτά)
12. Αφήστε το κέικ εκτός φούρνου μόνο του. Αφήνουμε το κέικ να ξεκουραστεί στον πάγκο για 15-20 λεπτά. ..
13. Μετά από 15-20 λεπτά αφαιρούμε το κέικ από τη φόρμα. Περιμένετε να κρυώσει καλά το κέικ στον πάγκο (1-1,5 ώρα)…
14. Αφήνουμε το κέικ να ξεκουραστεί και βράζουμε όσο κρυώνει. Το κέικ σας είναι έτοιμο… μπορείτε να το σερβίρετε κόβοντας το κέικ σας σε φέτες. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε επίσης να σερβίρετε γυρίζοντας το μέρος του κέικ από το σουσάμι ανάποδα…

καλή τύχη

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν ψήσετε το κέικ σε μικρού μεγέθους βαθιές φόρμες για κέικ, ταψιά πυρέξ ή σε ταψί..αν ψήσετε το κέικ σε βαθιές και στενές φόρμες, το κέικ σας θα είναι ένα αφράτο κέικ σαν το δικό μου..όσο μεγαλύτερο είναι το μέγεθος του δίσκος ή πυρέξ μου, όσο πιο μικρό είναι το βάθος της τούρτας σας. Θα είναι ένα φαρδύ και επίπεδο κέικ. Αν πρόκειται να το φτιάξετε σε μεγάλο τετράγωνο μπορντό ή μεγάλο δίσκο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε 2πλάσιες διαστάσεις… 6 αυγά, 2 φλιτζάνια γιαούρτι, 1 φλιτζάνι λάδι κ.λπ.. Επίσης, αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε αλουμίνιο δίσκος, θα πρέπει οπωσδήποτε να λιπαίνετε το δίσκο και να φροντίσετε να τον χρησιμοποιήσετε. μην ξεχάσετε να αλευρώσετε… ο πάτος των συνταγών που γίνονται σε αυτούς τους δίσκους (δυστυχώς) μπορεί να κολλήσει…. ακόμη, αν το έχετε σπίτι, απλώνετε κάτω από το ταψί το λαδόχαρτο κομμένο σε μέγεθος δίσκου (σε στρογγυλό σχήμα) και ρίχνετε τη ζύμη στο ταψί έτσι. Χάρη στο λαδόχαρτο, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το κέικ από το ταψί. Επίσης, το κέικ μπορεί να ψηθεί σε σκληρές χάρτινες φόρμες ή μεταλλικές φόρμες για μάφιν για ένα άτομο….

Όπως προανέφερα, χρησιμοποιώ φόρμες για μπαστούνια σε αυτό το κέικ, προσέχοντας τις προειδοποιήσεις, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε οποιαδήποτε φόρμα ή δίσκο για κέικ. Η επιλογή είναι δική σας… και παρακαλώ! Προσέξτε να μην κόψετε το κέικ πριν κρυώσει, αν το κόψετε νωρίς, το κέικ μπορεί να χαλάσει και να κολλήσει… παρακαλώ κάντε υπομονή…

Το αλεύρι που θα προστεθεί στο κέικ πρέπει να κοσκινιστεί και να μπει μέσα. Χρησιμοποίησα 2,5 ποτήρια νερό “αλεύρι Söke” … μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 ή 3 ανάλογα με το αλεύρι σας… και θα ήθελα να τονίσω ξανά ότι. Το αλεύρι που θα προσθέσετε στο κέικ, η θερμοκρασία και ο χρόνος ψησίματος του κέικ μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την πυκνότητα του αλευριού που χρησιμοποιείτε και τον τρόπο ψησίματος του φούρνου σας, αυτά είναι δικά σας, πρέπει να αποφασίσετε τις ποσότητες και τους χρόνους: ))) και η ποσότητα αλατιού που θα προστεθεί στη ζύμη του κέικ είναι επίσης δική σας. Θα πρέπει να καθορίσετε την ποσότητα του αλατιού ανάλογα με την αλμύρα του τυριού σας.

Σε αυτή τη συνταγή για κέικ, ο άνηθος προστίθεται συνήθως στη ζύμη. Ο άνηθος ταιριάζει πολύ στο κέκε, αλλά εμείς δεν προτιμάμε τον άνηθο στο σπίτι μας, οπότε δεν έβαλα άνηθο στη ζύμη, αν σας αρέσει ο άνηθος, μπορείτε να προσθέσετε άνηθο στο κέικ με το κεφάλι σας ήσυχο. Θα ήταν ωραίο. Προσέξτε να ψιλοκόψετε τον άνηθο και τον μαϊντανό που θα βάλετε στο κέικ χωρίς να αφαιρέσετε τα κοτσάνια, ειδικά τον άνηθο :)))) Επίσης στο κέικ Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν ή ελιές. Η επιλογή είναι δική σου.

Αντιο σας

Συνταγή Cheese Cake με φωτογραφία