Cheesecake με λεμόνι

1. Πρώτα από όλα χρησιμοποίησα ένα σφιγμένο δοχείο, ας βάλουμε λαδόκολλα στον πάτο του καλουπιού μας ή ας το λαδώσουμε.
2. Περνάμε τα μπισκότα μέσα από το rondo.
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το προθερμασμένο βούτυρο στα μπισκότα και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και το απλώνουμε στη βάση.
4. Έπειτα, ας το πιέσουμε με τα χέρια μας ή με τη βοήθεια ενός ποτηριού, ας τα πάρουμε όλα ομοιόμορφα, ας το βάλουμε στην ντουλάπα να κρυώσει λίγο και να ξεκουραστεί.
5. Για την κρέμα βάζουμε σε 1 μπολ το τυρί labneh και την υγρή κρέμα κουτιού και το χτυπάμε και βάζουμε με τη σειρά τα υπόλοιπα υλικά ⚠ αυτό το σημείο είναι σημαντικό⚠ ας μην σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ.
6. Βάζουμε από πριν ένα μεγάλο ταψί ή ένα μπολ γεμάτο με νερό κάτω από τον φούρνο για να μην σκάσει το κέικ μας στο ψήσιμο.
7. Έπειτα, ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει ελαφρά για 45-50 λεπτά και μην ανοίξουμε ποτέ την πόρτα του φούρνου.
8. Αφού ψηθεί, ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου και το αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 20-25 λεπτά, αν δεν κουνηθεί η κρέμα σημαίνει ότι έγινε.
9. Για τη σάλτσα, βάζετε το χυμό λεμονιού και το νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε.
10. Βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά για κίτρινο χρώμα και το ρίχνουμε στο cheesecake αφού κρυώσει η σάλτσα. Απολαύστε 🤗.

Instagram: puff_kitchen.

Συνταγή Cheesecake με λεμόνι με φωτογραφία