G. Antep Style Stuffed Συνταγή

Γεια σε όλους, ήθελα να μοιραστώ μια γεμιστή γέμιση που δεν τη χορταίνω. Μπορώ να πω ότι η γεύση είναι εγγυημένη, ας περάσουμε στη συνταγή μας. Αρχικά ρίχνουμε τα στεγνά μας γεμιστά σε βραστό νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το κρέας μας. Στύβουμε το σκόρδο μας. Πλένουμε το ρύζι μας και προσθέτουμε τα υλικά που ετοιμάσαμε. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον πελτέ ντομάτας, λίγο κύμινο και τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε το κόκκαλο στον πάτο της κατσαρόλας μας. Γεμίζουμε τη γέμιση χωρίς να υπεργεμίσουμε. Ποτέ δεν σπρώχνουμε το δάχτυλό μας σε αυτό. Αν κολλήσει, δεν θα ψηθεί. Το βάζουμε με τα χέρια μας. Το βάζουμε στην κατσαρόλα. Αφού τελειώσουμε, βάζουμε την πέτρα της βρύσης και τη γεμίζουμε με ζεστό νερό μέχρι την κορυφή της πέτρας και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφού βράσει για 15 λεπτά, δοκιμάζουμε το νερό και ανακατεύουμε αλάτι και λεμόνι σε σκόνη με 1 ποτήρι νερό ανάλογα με το γούστο μας και το προσθέτουμε στη γέμιση μας. Και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Αν δεν ψηθεί, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό ακόμα και να συνεχίσουμε το μαγείρεμα. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
Σημείωση: όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Όσο ανακατεύουμε το εσωτερικό του μπιντέ, το ανακατεύουμε με λίγο νερό για να μην στεγνώσει αλλά να ανακατευτεί εύκολα.

G.Antep Style Γεμιστά Συνταγή με Φωτογραφία